Tolède a été la ville choisie comme capitale espagnole de la gastronomie 2016, par rapport à la candidature de Huelva. Sa combinaison de patrimoine, de culture et de gastronomie a été la raison de son choix pour 2016, l’année où l’on célèbre également le 30e anniversaire de la déclaration de la ville du patrimoine mondial et le 400e anniversaire de la mort de Miguel de Cervantes. Certains des plats les plus remarquables de la région sont le ragoût, le ragoût, le porridge, la perdrix cuite, la morue ou les bonbons du couvent. De plus, la ville, qui succèdera à Cáceres, actuelle capitale de la Gastronomie 2015, compte des chefs aussi prestigieux qu’Adolfo Muñoz, du restaurant « Adolfo », Pepe Rodríguez, de « El Bohío », Iván Cerdeño, de « El Carmen de Montesión” et José Carlos Fuentes, de l’Hôtel Valdepalacios, entre autres professionnels de la cuisine.
TOLÈDE CAPITALE ESPAGNOLE DE LA GASTRONOMIE 2016
